| ｉｆｉａＪＡＰＡＮ２０２５無事終了いたしました（５／２１～５／２３） ご来場ありがとうございました |
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| ｉｆｉａＪＡＰＡＮ2025は東京ビッグサイト南展示棟１～３ホールを使用して開かれました。 当社は1ホールで出展しました。 |
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開始直前の慌ただしい準備風景 |
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定番のスモークチップとスモークウッドの展示の他に チップの粒度違いのサンプルと樹種別のサンプルも展示しました  |
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今回のメインの展示は浸漬用のチップです。 アルコールやウイスキー、ワインにロースト度合いの違う３種類のチップを浸漬したサンプルと 醤油とみりんにも同様のチップを浸漬したサンプルを展示しました。  |
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ウイスキーのサンプル 左の背の低いビンには何も浸漬しないウイスキーで 手前の３本が０．３％を浸漬、奥の３本は３％のチップを浸漬しています。 ０．３％の浸漬はあまり色は変わりませんが３％の浸漬では濃い色になっています。  |
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容量の３％のミズナラチップを浸漬した焼酎と何も浸漬していない焼酎の香りを比べています。 チップを浸漬した焼酎はまるでウイスキーのような芳醇な香りがします。  |
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皆さん浸漬用チップに興味があるようです。  |
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| いろいろな香りを試しています。 またいろいろな質問もありました。  |
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何で燻製をやろうか、スモークウッドの種類を選んでいるところです。  |
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